Les photos

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boeuf fondant
anchois au sésame, mayonnaise au citron vert
crème de cresson
Ile flottante de bar, jus à l'armoricaine
Lièvre à la royale
Encornets en tempura, salade, huile d'olive et citron
Joue de bœuf au côte de duras
Nage de filet de merlan et duxelles
escalope de foie gras sur carpaccio de kaki
caille en croûte de fruits secs et carottes glacées à l'orange
Tarte fine aux boudins noirs et poires pochées au thym
Saumon gravlax à l'orange sanguine, tartare d'agrumes
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Crêpes suzette
Tartelette au citron vert, ananas et coriandre
Tarte amandine aux poires
Coquettes de noix de coco et coulis de mangues
Tartelette à l'orange sanguine et citron meringuée
Notre nid d'abeille
ananas frais sablé breton et meringue
cheesecake au chocolat blanc et passion
Duo de mousse au chocolat noir et blanc
carpaccio de mangue, perle du japon et sorbet coco
mousse chocolat et pralinée.JPG
mirabelles aux basilic.