Les photos

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Poelée de girolles et pied de mouton, coulis de persil
Sifflets de poireaux à la ventrèche, écrasée de pomme de terre à la ciboulette, vinaigrette tiède au romarin
Charlotte aux deuxs endives et jambon de Trévelez
Saumon gravlax à l'orange sanguine, tartare d'agrumes
caille en croûte de fruits secs et carottes glacées à l'orange
carpaccio d'avocat et magret séché
Ile flottante de bar, jus à l'armoricaine
Cannellonis de poireaux et ventrèche, crème champignons anisée
Mousse de saumon fumé, speculoos, champignons, balsa
Paupiette de joues de lotte aux petits légumes et chorizo, crème d'olives vertes
escalope de foie gras sur carpaccio de kaki
Terrine de légumes du soleil, faisselle de chèvre jus d'anchoiade
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Crêpes suzette
Tartelette au citron vert, ananas et coriandre
Tarte amandine aux poires
Coquettes de noix de coco et coulis de mangues
Tartelette à l'orange sanguine et citron meringuée
Notre nid d'abeille
ananas frais sablé breton et meringue
cheesecake au chocolat blanc et passion
Duo de mousse au chocolat noir et blanc
carpaccio de mangue, perle du japon et sorbet coco
mousse chocolat et pralinée.JPG
mirabelles aux basilic.